Az örök élet titka és számos betegség elmulasztója. Kellemes illata miatt gyakran végezte a levendula mellett egy-egy szobában, és ma is népszerű eleme a parfümöknek.Készíts zsályával ízesített oliva olajat, amelyet később bármikor elővehetsz, ha szeretnéd feldobni az ebédre összerittyentett salátádat. A karakteres, markáns ízvilággal érdemes óvatosan bánni, és kisebb adagokban, folyamatos kóstolgatás közben ízesíteni vele az ételt.Mindenhez, ami olasz! A paradicsomos alapból készült ragukhoz, szószokhoz bármikor adhatsz zsályát, és teheted feltétekre, salátákra is közvetlenül. Van helye a házi kenyértésztában vagy épp a pizzatésztában is. Rizottókhoz és levesekhez is szórhatod.Hogy melyik hússal érdemes kombinálni, az leginkább rajtad és az ízléseden múlik. A szárnyasokkal, vörös húsokkal, báránnyal vagy marhahússal is próbálkozhatsz. Kakukkfűvel, rozmaringgal, babérlevéllel és szerecsendióval kombinálhatod.