Ez a növény a mályvarózsák egyik legváltozatosabbika, több mint 1000 féle lelhető fel belőle világszerte. Európában leginkább magas C-vitamin tartalma és gyógyhatása miatt lett népszerű. Majd a bátor hobbiszakácsok elkezdtek kísérletezni vele különféle ételekben, és kiderült, kitűnő ételszínezék. Számos teakeverékben helye van, hogy kellemes, meleg színt adjon ezeknek az italoknak. Savanykás ízével könnyen ázsiai jellegűvé varázsolja a főételeket. Érdemes kipróbálni, ha autentikusabb japán ízekre vágysz.