A görögszéna levél a magtól enyhébb ízekkel bír, amely leginkább a zellerhez és édesköményhez hasonlítható. A levelek fontos alapfűszerei a hagyományos iráni konyhának, számos indiai és mediterrán ételnek.Mókás tény, hogy Amerikában a juharszirup pótlására használják, és ha sokat fogyasztanál belőle, előbb-utóbb a bőrödnek is a juharsziruphoz hasonló illata lenne (WOW!).Leginkább az ánizsra emlékeztet az íze, és meglehetősen erős illata van. Egyiptom egyes részein teákat és kenyeret ízesítenek vele. Ez a különleges fűszer része a curry-nek is.Érdemes tenni olyan ételekbe, melyekbe indiai ízeket szeretnél belecsalni. A rizses és a csirkés receptek is elbírják. Ezeket egészítsd ki fokhagymával, paprikával, erősebb borsokkal, mustárral, római köménnyel, kurkumával és akár gyömbérrel is.