Ha otthon még nem is, de néhány olasz étteremben vagy épp olaszországi pizzázókban már biztosan találkoztál vele. Kifejezetten jól illik pikáns, fűszeres íze a tésztafélékhez és a spagettihez.Készíts marinád pácot szárnyasokhoz. Ehhez a chilis őrleményen kívül fokhagymára, paradicsompürére, borra, citromlére, olivaolajra és egy kevés fehérborsra lesz szükséged. Keverd össze, pácold benne pár órán át a húst, amely így igazán omlós lesz, tele mediterrán ízekkel.